Лінія виробництва фалафелю

This post is also available in: EN (EN)

Це повна лінія виробництва фалафелю, яка проводить нут від замочування до готового обсмаженого фалафелю. Нут замочується в спеціальних ємностях, потім проходить через подрібнювач і міксер спецій, а все з’єднується в загальному міксері для отримання основної маси. Формувальна машина надає масі форму котлеток або кульок, які конвеєром подаються у фритюрницю. Фритюрниця працює на гарячій олії з бака для гарячої олії, а теплообмінник підтримує стабільну температуру, тоді як механічний, вугільний і паперовий фільтри підтримують чистоту олії протягом тривалих виробничих циклів. Після обсмажування елеватор переносить готовий фалафель на охолоджувальну машину, знижуючи температуру до кімнатної перед фасуванням. Ця лінія охоплює весь процес від початку до кінця, тож виробникам не потрібно окремо керувати замочуванням, змішуванням, формуванням та обсмажуванням.